Desserts

Crème brûlée à la vanille 

Vanilla crème brûlée.

Ile flottante aux pralines de Saint Genix

Floating island with Saint Genix pralines.

Poires pochées, mousse chocolat blanc, pistaches et crumble aux amandes.

Poached pears, white chocolate mousse, pistachios and almond crumble.

Tarte aux pralines de Saint Genix.

Saint Genix praline tart.

Ganache montée chocolat noir, sablé et glace brioche perdue.

Dark chocolate ganache, sand, brioche ice cream.

Parfait glacé chartreuse verte et coulis orange.

Green Chartreuse parfait with orange coulis.

Baba au rhum, crème mascarpone vanille et agrumes.

Rum baba, vanilla mascarpone cream and citrus fruits.

Café sully - 8 €

Coffee and warm praline brioche